Для сохранения вкусовых качеств и пользы, плоды следует промыть и высушить перед замораживанием. Вытрите избыточную влагу с помощью полотенец: это предотвратит появление ледяной корки.

Для компактности разместите компоненты на плоской поверхности одним слоем. Сначала охладите, затем поместите в вакуумные пакеты или контейнеры. Закройте упаковку плотно, чтобы воздух не проник внутрь.

Для сохранности продуктов поддерживайте температуру до -18°C. Это идеальный режим, при котором сохраняются текстура и питательные вещества. Не забудьте маркировать упаковки, указав дату хранения: так вы сможете отслеживать сроки использования.

Если вы планируете использовать продукты для готовки, рекомендуется нарезать их и расфасовать порционно. Так готовка станет быстрее, и не придется размораживать избытки.
Как подготовить ягоды и овощи к заморозке
Отбирайте исключительно качественные плоды без дефектов. Очистите плоды от плодоножек, листьев и загрязнений. Хорошо вымойте под струей воды, чтобы удалить грязь. Овощи с жесткой кожурой, такие как перец или кабачки, можно чистить щеткой.

Промытые плоды распределите на салфетки или ткань. Оставьте до полного высыхания, чтобы не появилась ледяная корка. Маленькие ягоды, такие как смородина или вишня, можно подморозить на подносе перед фасовкой.

Вид продукта Метод подготовки

Клубника, малина, ежевика Вымыть, обсушить, срезать плодоножки

Овощи: брокколи, цветная капуста Разделить на соцветия, бланшировать

Петрушка, укроп Вымыть, высушить, измельчить перед упаковкой

Для бланшировки нужны кастрюля с кипятком и емкость с холодной водой. Держите овощи в кипятке несколько минут, затем остудите. Этот способ удерживает цвет, текстуру и пользу продуктов.
Какие контейнеры и пакеты подходят для заморозки в холодильнике Haier
Наиболее подходят плотно закрывающиеся контейнеры из PP или HDPE пластика. Эти контейнеры не трескаются при -30°C и не впитывают запахи. Лучше выбирать контейнеры объемом 0,5-2 литра.

Используйте панель управления для настройки температуры Проверьте, плотно ли закрыта дверца, это предотвратит перепады.

Если морозилка заполнена менее чем наполовину, снизьте настройки на 2-3 градуса для равномерного охлаждения.
Какие ягоды и овощи не стоит замораживать
После разморозки огурцы превращаются в кашу из-за высокого содержания воды.

Зелень (шпинат, руккола) после разморозки непригодна и непригодны для употребления.

После разморозки редис делается водянистым.

После заморозки арбузы становятся зернистыми.

Картофель после заморозки делается рассыпчатым.

После заморозки чеснок теряет остроту.

Ягоды (клубника, малина) теряют форму.

Виноград без косточек становится безвкусным.

Помидоры раскисают после разморозки.

Цуккини теряют плотность.
Способы разморозки с сохранением полезных свойств
Переместите продукт в холодильник за 8-12 часов Такой способ безопаснее.

Поместите пакет в воду и меняйте ее каждые 30 минут.

Не размораживайте мясо в микроволновке Можно использовать только для мелко нарезанных продуктов.

Фрукты с высоким содержанием воды размораживайте в дуршлаге.

Замороженную зелень бросайте прямо в кастрюлю.

Готовьте замороженные овощи без разморозки.
Правильное размещение в морозилке
Оставляйте пространство между продуктами.

Вакуумные пакеты предотвратят обветривание. Указывайте срок годности. Верхние полки – для полуфабрикатов:

верх – готовые блюда